Madártej

Úgy 6 éves körüli lehettem, amikor anyukám először csinálta ezt a desszertet, legszívesebben felfaltam volna mindet. Nem értem miért ez a neve, de hát nem kell mindent érteni a lényeg, hogy nagyon finom.


Hozzávalók:
2-2,5 dl tej
8 db tojás
1 cs. vaníliás puding
1 cs. vaníliás cukor
citrom
cukor ízlés szerint


Fél liter tejet egy kis cukorral és vaníliás cukorral felforralunk. A tojások fehérjét egy pici cukorral kemény habbá verjük. Amikor felforrt a tej, evőkanállal teszünk a forró tejbe és mindkét oldalát kis ideig főzzük. a habokat félre tesszük. Közben a tojások sárgáját cukorral, és a pudinggal jól elkeverjük csomómentesre. Lábasba öntjük, hozzáadunk először kevés tejet, ezzel kis ideig főzzük, majd hozzáöntjük a többi tejet és lassú tűzön kevergetve felforraljuk. Ha nem elég édes tegyünk hozzá még cukrot. Amikor elkészült a tojásfehérjéket a tetejére tesszük. Reszelhetünk rá citromhéjat is. Hidegen tálaljuk.

Mandulás szelet

Ennek a sütinek a mandula aromától olyan íze van, mintha marcipános lenne. Igen érdekes desszert és nagyon finom ez is.


Hozzávalók:
25 dkg Rama margarin
20 dkg cukor
4 tojás
4 kanál kakaó
1 kis db tejföl
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor


Töltelék:
30 dkg búzadara
25 dkg porcukor
2 dl tejszín
1 db keserű mandula aroma 
1-2 db csoki a tetejére


A tészta hozzávalóit összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Tű próbáig sütjük 180-190 fokon. A töltelék hozzávalóit szintén ilyen sorrendben összekeverjük, a keserű mandula aromából ízlés szerint tegyünk bele. A sütőből kivett forró tésztára rákenjük a tölteléket, majd a lekapcsolt sütőbe visszatesszük egy kis időre. A tetejére a felolvasztott csokimázat, mint a zserbónál rákenjük.

Túró Rudi

Amióta anyukámmal megosztotta a barátnője ezt a receptet azóta nagy sikere van nálunk. Én amúgy is imádom a túrót és a csokit és ha ez a kettő egy sütiben van, az maga a mennyország.  Kis családom minden tagja szereti. Még az 1 éves kislányom is. 


Hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg Rama margarin
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 tojás
1-2 kanál tejföl
kb. 2 dkg kakaó


Töltelék:
1/2 kg túró
25 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 kanál búzadara
4 tojás


Csoki máz:
6 kanál porcukor
3 kanál kakaó
2 kanál forró víz
10 dkg Rama margarin


A tésztát összegyúrjuk. A túrót villával jól összetörjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, porcukrot, grízt a 4 tojás sárgáját és elkeverjük benne. A tojások fehérjét habbá verjük és hozzákeverjük a túróhoz. A tésztát kinyújtjuk és 2 őzgerinc formába helyezzük amiket előzőleg kivajaztunk és kiliszteztünk. Egyenlően megtöltjük a töltelékkel. A lelógó tésztával betakarjuk. 180-190 fokon tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt kiborítjuk a formából egy tálra és rákenjük a csoki mázat. 
Nagyon finom túrós sütemény!

Túrós Kakaós

Imádom ezt a sütit! Egész nap tudnám enni annyira finom! A túrót amúgy is nagyon szeretem.

Nálam ez a sütik királynője. Íme a recept:

Hozzávalók:

40 dkg liszt

25 dkg Rama margarin

kb. 3 dkg kakaó

1 cs. sütőpor

17 dkg porcukor

1 tojás sárgája

Töltelék:

75 dkg túró

25 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

3 tojás 

6 dkg lágy vaj

A töltelék összeállítása: a túrót kikeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral a tojások sárgájával és a vajjal. Ami a tésztánál nem lett felhasználva tojás fehérje és a tölteléknél használt 3 tojás fehérjét habbá verjük és óvatosan a töltelékhez keverjük.

A hozzávalókat jól összegyúrjuk. (Kicsit nehezen áll össze, de kitartás)

Kétfelé osztjuk a tésztát és 2 órára a mélyhűtőbe tesszük. A tészta egyik felét vajazott tepsibe reszeljük az almareszelőn, rátesszük a tölteléket és utána ráreszeljük a tészta másik felét. Tű próbáig sütjük. 

Raffaello

Házilag készített Raffaello. Nagyon hasonlít az igazira. Vendég várásra nagyon szuper.


Hozzávalók:
1,5 dl víz
20 dkg cukor
20 dkg kókuszreszelék
20 dkg margarin
20 dkg tejpor


A vízből és cukorból szirupot főzünk.
Amikor langyosra kihűlt, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, margarint és a tejport.
Ezt összedolgozzuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Utána kis golyókat formálunk és a közepébe mandulát vagy mogyorót teszünk.
Végül kókuszreszelékbe forgatjuk.
Jobb ha 1 napot állni hagyjuk.

Gofri

Ez egy nagyon finom gofri recept mikor még volt gofri sütőm gyakran csináltam, de sajni elromlott és azóta se találtam megfelelőt, de majd egyszer veszünk megint.


Hozzávalók:
4 tojás
17 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg Rama margarin
fél citrom reszelt héja
1 kiskanál sütőpor
25 dkg liszt
1 dl tej
a sütéshez olaj


A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, margarinnal és a reszelt citrom héjjal ízesítve habosra keverjük. A sütőporral eldolgozott lisztet hozzáadjuk fokozatosan, majd a tejjel simára keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztába forgatjuk vigyázva, hogy a hab ne törjön össze, majd gofri sütőben kisütjük.
Pudinggal a legfinomabb.

Gyümölcs torta

Ezt a tortát gyakran készítettem, még szülinapra is megfelel, de a legtöbbször csak azért csináltam, mert nagyon finom. Bármilyen gyümölccsel és pudinggal el lehet készíteni a fantáziánkra van bízva. Ígérem lesznek majd képek is a receptekhez, de egyenlőre még így marad.


Hozzávalók:
4 tojás
18 dkg cukor
14 dkg liszt
10 dkg margarin vagy vaj


A tojások fehérjét habbá verjük egy csipet sóval, ha a hab már elég kemény mehetnek bele a tojások sárgája. Ezután következik a cukor. A lisztet folyamatosan kell belekeverni. Megolvasztjuk a vajat és belekeverjük a masszába. Vajazott, lisztezett tortaformába öntjük a tésztát. Kb. 190 - 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. A torta tetejére tesszük a pudingot, majd a gyümölcsöt legvégül a zselatint.